Evento | Ritorno alle origini - Trofeo di Pizza Romana
dal 5 ottobre al 6 ottobre
Torna a Roma World, per la IV Edizione, il Trofeo di Pizza Romana.
Tanti Pizzaioli Romani, Catapultati indietro di 2000 anni in un accampamento di Legionari, dovranno creare una pizza con gli ingredienti tipici dell'epoca.
Focacce, Libum Secundum, Offa e Offa Sacra, Insalata di Polpa di Pane e Cacio, Torta da Rovesciare; il tutto creato con farine di Orzo, Farro, Farine alternative e condite con olive, uova, funghi, miele, pepe, garum e tanti altri ingredienti dell’epoca romana.
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REGOLAMENTO
1: Il trofeo si svolgerà il 05-06 ottobre 2024, presso Roma World a Castel Romano - Roma
2: Il pizzaiolo dovrà presentarsi presso la struttura alle ore 11 di lunedì 30 settembre 2024 e fare l'iscrizione
3: La quota comprende ingresso al parco + cibo in modalità "all you can eat" (villaggio, cena, colazione) + pernotto in tenda Roma World + trofeo ritorno alle origini
4: Modalità del trofeo, lunedì preparazione impasto sul posto rigorosamente fatto a mano con prodotti e ricette dell'epoca romana (l'impasto deve essere fatto solo con farine alternative dell'epoca). Sul posto non ci saranno frigoriferi a disposizione il pizzaiolo verrà catapultato indietro di 2000 anni. Si potrà portare borsa termica con ghiaccio per mantenere i condimenti.
5: Il giorno seguente inizierà il trofeo che si svolgerà nella massima semplicità con un forno a legna e la stesura su un pezzo di marmo, la pizza (pitta) dovrà essere presentata alla giuria con spiegazione dettagliata, e nome. Il pizzaiolo dovrà lasciare pulita la postazione e togliere tutto.